석갈비란 숯불에 달궈진 석쇠에 구운 뒤 뜨거운 돌판 위에 올려 나오는 숯불구이를 말합니다. 다른 숯불구이 집과 다르게 불판에 따로 구울 필요가 없어 편하고 다 구워서 뜨거운 돌판위에 나오니 맛있게 드실 수 있는 숯불구이 집입니다.